Dodo ry on urbaani ympäristöjärjestö, jolla on Pasilan ratapihalla kaikille avoin kaupunkiviljelyn keskus Kääntöpöytä. Paikka tarjoaa mahdollisuuden kehittää uusia ruoantuotannon menetelmiä ja harrastaa kaupunkiviljelyä yhteisöllisessä ilmapiirissä.
Marraskuun harmaudessakin voi nähdä, että Kääntöpöydän yhteisöviljelmä on vehreimmillään todellinen keidas keskellä kaupunkia. Paikkoja esittelee Malm Nordlund, Dodo ry:n kehityspäällikkö, joka myös kertoo järjestön toiminnasta. Ei tarvitse lähteä kauaksi kaupungista ollakseen edes osittain omavarainen ruoantuotannossa – Dodo ry:n kaupunkiviljelmillä Pasilassa järjestetään tapahtumia ja talkoita, jotka ovat kaikille avoimia.
Kaupungissa asuminen ei välttämättä tarkoita luonnosta irrallaan olemista. Jos haluaa kasvattaa edes osan omasta ruoastaan, voi aloittaa yrteistä ikkunalaudalla. Kunnianhimoisille siirtolapuutarhamökki tai viljelypalsta antaa vapaat kädet, mutta sitoo omistajansa maksamaan vuokraa ja hoitamaan kasvimaata jopa päivittäin.
Yhteisöviljelmät ja pienpalstaviljelmät mahdollistavat kaupungissa viljelyn ja vastuun jakamisen porukalla. Viljelysten antimia hyödynnetään Dodo ry:n tapahtumissa, ja toki talkoolaiset saavat osuuden sadosta kotiinsa. Satoa häviää harvakseltaan ja useimmiten vorona on kaupunkilaisista rotta tai lintu. Kääntöpöydällä voi myös kokeilla uusia ruoantuotannon menetelmiä, kuten vesiviljelyä tai sienien viljelyyn suunniteltuja laatikoita. Oman elämänsä viljely-innovaattoreille Dodo ry voi toimia uusien ideoiden toteutusalustana ja taustatukena.
Kääntöpöydän viljelykset ja kasvihuone pyörivät pääasiassa vapaaehtoisvoimin, mutta Dodo ry:n palkkaama puutarhuri suunnittelee, mitä Kääntöpöydällä kasvatetaan. Yhteisön jäsenet ja talkooviljelijät voivat osallistua työpajoissa kasvien valintaan. Siemenpankki on kattava, ja se sisältää tuttujen ruoka- ja hyötykasvien lisäksi myös eksoottisempia tuttavuuksia, kuten kasvihuoneen kattoon asti versovan herkkuhyppykurkun siemeniä.
Kun talvikauden käyttää hyödyksi viljelysten suunnitteluun, tulee kevät yllättävän nopeasti. Kasvukautta voi pidentää aloittamalla siementen idättämisen jo maaliskuussa sisätiloissa kasvilamppujen alla. Näin taimet saa siirrettyä ajoissa kasvihuoneeseen.
Talviaikaan voi myös nauttia edellisen kesän sadosta. Yrttien kuivaus ja jauhaminen mausteiksi tai teeksi, erilaiset säilykkeet ja sadon hyödyntäminen yhdessä kokkailen vahvistavat yhteyttä luonnon antimiin, vaikka puutarha olisi jo hallan alla.
Ympäristönäkökulma ja yhdessä tekeminen ovat Dodo ry:n toiminnan ja tapahtumien keskiössä. Urban Dinner -tapahtuma keskittyy ruoantuotannon tulevaisuuteen keräämällä ihmisiä talkoilemaan viljelyksille ja kokkaamaan yhdessä hyödyntäen Kääntöpöydän antimia tai hävikkiruokaa. Joka toinen tiistai kerääntyvä ryhmä on avoin kaikille kestävästä ruoantuotannosta kiinnostuneille, ja illallisen jälkeen on usein työpajoja ja keskustelutilaisuuksia.
Teksti ja kuvat: Ira Pöllänen
